Page 130 - iamcar72

วิธีการล้าง ผักผลไม้ให้สะอาด ผักและผลไม้สดที่วางจ�าหน่ายตามท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีสารพิษจากยาป้องกัน และ ก�าจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่ รวมไปถึงเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส และสารโลหะหนักอื่นๆ ที่ปะปนมากับผักผลและไม้ ซึ่งสารเหล่านี้จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน สารพิษเหล่านี้จะเกาะกับผิวบางส่วนและแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อของผักผลไม้ ท�าให้ผู้ บริโภคอย่างเราไม่สามารถมองเห็นสารพิษที่ติดมากับผักและผลไม้ ดังนั้นเพื่อให้เกิดความมั่นใจการในการรับประทานผักผลไม้อย่างปลอดภัย ก่อน น�าไปรับประทานหรือปรุงอาหารต้องน�ามาล้างให้สะอาดเสียก่อน ซึ่งในปัจจุบันก็มี วิธีการล้างผักอยู่หลายวิธีเพื่อช่วยลดปริมาณของสารพิษตกค้างที่มากับผักผลไม้ให้ มีปริมาณลดน้อยลง แต่ละวิธีก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งจะใช้วิธี ใดก็ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมเป็นหลัก