Page 132 - iamcar72

น�้าปูนใส (ท�ามาจากปูนแดงหรือปูน ขาวที่กินกับหมาก) – ให้เตรียมน�้าปูนใสอิ่มตัว ที่ผสมกับน�้าเท่าตัว แล้วน�าผักมาแช่ในน�้าปูนใส ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วย น�้าสะอาดอีกครั้งหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณ ของสารพิษตกค้างได้ประมาณ 34-52% ด่างทับทิม (Potassium permanga- nate – โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) – ให้ใช้ ด่างทับทิมประมาณ 20-30 เกล็ด (ด่างทับทิม จะมีลักษณะเป็นผลึกหรือเกล็ดสีม่วง สามารถ ละลายน�้าได้) ที่ผสมกับน�้า 4 ลิตร แล้วจึงน�า ผักมาแช่ไว้ในน�้าด่างทับทิมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน�้าสะอาดอีกครั้ง หนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดประมาณของสารพิษ ตกค้างได้ประมาณ 35-43% น�้าส้มสายชู (Vinegar) – วิธีนี้ให้ เตรียมน�้าสายชูที่มีกรดน�้าส้มความเข้มข้น 5% ของกรดน�้าส้ม น�ามาผสมกับน�้าในอัตราส่วน 1 : 10 ส่วน แล้วจึงน�าผักมาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยน�้าสะอาด อีกรอบหนึ่ง จะช่วยลดสารพิษจากยาฆ่าแมลง ได้ประมาณ 60-84%