Page 133 - iamcar72

เบกกิ้งโซดา หรือ โซเดียม ไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbo- nate) – บ้างเรียกว่า “โซดาท�าขนมปัง” แต่ มีชื่อคุ้นหูว่า “เบกกิ้งโซดา” (Baking Soda) สามารถน�ามาใช้ล้างสารพิษจากผักและผลไม้ ได้เช่นกันครับ และเป็นวิธีที่นิยมกันมากด้วย ด้วยการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน�้า 10 ลิตร แล้วน�าผักหรือผลไม้มาแช่ ไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นค่อยล้างออก ด้วยน�้าเปล่า 2 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยลดสารพิษได้ มากถึง 90-95% เลยทีเดียว น�้ายาล้างผัก – การแช่ผักในน�้ายา ล้างผักที่มีวางจ�าหน่ายกันอยู่ทั่วไป ให้เลือกใช้ ที่มีความเข้มข้นประมาณ 0.3% ในน�้า 4 ลิตร และน�าผักหรือผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณของสารพิษจากยา ฆ่าแมลงได้ประมาณ 25-70% จะเห็นได้ว่าในแต่ละวิธีก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันออกไป จะเลือกวิธีไหนก็ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม ความสะดวก รวมไปถึงชนิดและ ปริมาณของผัก ผลไม้ และเวลาของแต่ละท่านด้วยค่ะ